Piwo filtrowane i niefiltrowane: różnice, które musisz znać

Piwo niejedno ma imię. To od wieków jeden z najpopularniejszych alkoholi na świecie, dzięki czemu dorobił się wielu odmian i stylów. Jednym z kluczowych rozróżnień, które powstaje na etapie produkcji piwa, jest sposób filtracji. W tym artykule omówimy różnice między piwem filtrowanym i niefiltrowanym, zwracając uwagę na ich smak, wygląd i proces produkcji. Ponadto, omówimy różne styli piwa, które można znaleźć w filtrowanej i niefiltrowanej formie, aby pomóc lepiej zrozumieć różnice między tymi rodzajami złocistego trunku.

Czym wyróżnia się piwo niefiltrowane?

Piwo niefiltrowane, zwane również piwem nieprzefiltrowanym lub piwem czystym, jak sama nazwa wskazuje, jest produkowane bez pomocy specjalnych filtrów. W rezultacie zawiera więcej drożdży, białka i innych składników, które zazwyczaj są usuwane podczas procesu filtracji. To sprawia, że takie piwo jest bardziej mętne i ma bardziej intensywny smak niż jego filtrowana odmiana.

Konsystencja takiego piwa jest dużo gęstsza, ponieważ w jego składzie obecne są drożdże i inne składnik, tworzące charakterystyczny osad. To sprawia, że niefiltrowane świeże piwa są lubiane przez wielu miłośników piwa, którzy cenią sobie bardziej intensywny smak i teksturę.

Piwo filtrowane – czyli jakie?

Przeciwieństwem piwa niefiltrowanego jest piwo filtrowane. W jego przypadku istotne znaczenie ma sam proces produkcji, którego ważnym elementem jest filtracja – pozwala usunąć drożdże, białka i inne składniki, które mogą wpływać na jego smak, kolor i teksturę. W rezultacie piwo filtrowane ma bardziej przejrzysty, złocisty kolor i mniej intensywny smak niż piwo niefiltrowane. Jest również bardziej stabilne i ma dłuższy termin przydatności do spożycia niż piwo niefiltrowane, ponieważ brak w nim aktywnych drożdży.

Istnieje wiele stylów piwa filtrowanego, wśród nich są taki popularne rodzaje jak lager, pilsner, czy porter. Lager jest jednym z najpopularniejszych stylów piwa filtrowanego i charakteryzuje się jasnym, złocistym kolorem i średnio intensywnym smakiem. Pilsner to również jasny, złocisty kolor, ale również intensywny, chmielowy smak. Porter to natomiast ciemniejsze piwo, które charakteryzują się intensywnym, kawowym smakiem i ciemnym kolorem.

Przeczytaj więcej: Czym jest filtracja piwa?

Piwa filtrowane vs niefiltrowane – różnice

Jak widać, istnieje kilka różnic między oboma gatunkami piwa. Oto najważniejsze z nich.

Proces produkcji

Piwo filtrowane jest przefiltrowywane przez specjalne filtry podczas procesu produkcji, co pozwala usunąć drożdże, białka i inne składniki, które wpływają na smak, teksturę i aromat piwa. Podczas procesu filtracji wykorzystuje się różne rodzaje filtry, dzięki temu samo piwo ma dłuższy termin przydatności do spożycia niż piwo niefiltrowane.

W przypadku niefiltrowanych piw, sam proces filtracji jest pominięty. Jednak w większości przypadków, alkoholowy napój przechodzi jeszcze niefiltrowany proces klarowania piwa (separacji przez filtrację lub światła).

Smak i tekstura

Piwo filtrowane ma mniej intensywny smak niż piwo niefiltrowane, ponieważ drożdże, białka i inne składniki są usuwane z jego składu. Jest również mniej gęste i mętne, co pozwala szybko odróżnić oba gatunki – piwa niefiltrowane mają charakterystyczny osad na dnie butelki.

Kolor

Filtrowane piwa mają dużo bardziej przejrzysty, złocisty kolor, natomiast w piwach niefiltrowanych gołym okiem, zauważalny jest osad znajdujący się w butelce.

Świeżość

Piwo niefiltrowane jest często określane jako piwo żywe, ze względu na obecność w jego składzie aktywnych drożdży. Zwiększa to ryzyka zepsucia się i znacznie skraca czas, w którym jest ono zdatne do spożycia. Najczęściej termin ważności piwa niefiltrowanego nie przekracza 15 dni. Filtrowane piwa mogą być przechowywane nawet kilkanaście miesięcy.

Na koniec

Niefiltrowane piwa butelkowe cieszą się coraz większą popularnością wśród fanów złocistych trunków. Doceniają oni ich wyjątkowy smak oraz dużą intensywność aromatów, które trudno uchwycić w przefiltrowanych odpowiednikach.